孔府菜是中国著名的官府菜之一，在国内外享有极高的声誉。

孔府菜具有选料广泛、制作精细、造型美观、注重营养、豪华奢侈、讲究礼仪等特点。

孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴，由内厨负责烹制；筵席菜是为来孔府之帝王、名族、官宦祭孔和拜访举办的各种宴请活动的菜肴，由外厨负责烹制。孔府的日常饮食肴馔，选料精而广、技法多而巧并具有浓厚的乡土气息，日常的食品富营养、讲时鲜、有风味、搭配调剂恰当；接待来宾的筵席菜则有严格的等级差别，讲究排场、注重礼仪。